Restaurant 't Edelhert is door nieuwe, jonge ondernemers overgenomen. Het is een kleinschalig en sfeervol restaurant in het centrum van Elspeet. Het huidige terras is voorzien van grindtegels.
Omdat het terras aan een doorgaande weg ligt én helemaal open is, gaat het vooral om het creëeren van beslotenheid: de gasten moeten niet in het volle zicht zitten. Daarnaast moet het praktisch zijn, het is en blijft een terras. En natuurlijk: mooi!
Beslotenheid is voornamelijk gerealiseerd door gebruik te maken van robuuste pergola's en bomen (aralia). Het terras is voorzien van natuursteen en de beplanting is eenvoudig maar sfeervol gehouden. Taxus geeft een wintergroen kader.
